主料:
子排，
500克
辅料:
生抽，
2勺，
冰糖适量，
番茄酱，
1大勺，
料酒适量，
陈皮，
1小把，
桂皮适量，
姜适量，
黑椒碎，
少许无锡排骨的做法步骤
1.排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。
2.用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小时以上。
3.腌制好的排骨吸干水分待用。
4.砂锅放油。
5.把子排放入炸成金黄色后拿出。
6.砂锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。
7.再放入冰糖，炒至冰糖融化。
8.放入排骨翻炒均匀。
9.加入没过排骨的开水。
10.煮开后放入1大勺番茄酱。
11.大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。
12.最后大火收汁即可出锅。
13.油而不腻，酥软香甜的排骨。
小窍门&温馨提示
子排事先要用油炸一下，让表皮酥松方便入味。
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 子排
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